山梨醇为晶体无色乳白色状液态，偶有咸味。山梨醇可宽泛用以国药、机械、食材饮料、热等企业。国药企业注意用以制造维生素cC的主要原石，机械企业用以单单从表面生物剂的主要原石，山梨醇具备有不错的做好做好保湿功效，可代用甘油用以儿童牙膏、烟草、美容品制造时用以做好做好保湿剂；用食材饮料行业中，山梨醇是种咸味剂，具备有吸湿性性，放到食材饮料皲裂，保持良好新鲜度柔韧；不使得血糖增加，用做为咸味剂和影响剂制造高血压人的专业食材饮料；在浓缩咖啡鲜奶里加入山梨醇可增加存放期，对鱼干酱🌊、果浆蜜饯有很大的保持稳定和常年存放的用途，能减少火腿的色香水味；电化学行业中的操作，山梨醇脂肪酸酸类代用胡麻油，山梨醇松香酯是惯用房建材料的主要原石。

山梨醇可多方面适用药业、工业贸易、保健食品、石油化工等业。